Croquettes de txistorra et volaille sur base de salade de quinoa
Coppa et crevettes en millefeuille, crème au curcuma
Le foie gras (froid) cuit dans un bouillon relevé, figues rôties
Nage de St Jacques façon Dieppoise
Assiette de 6 Huîtres
Assiette de 8 Huîtres
Assiette de 12 Huîtres