Fêtez le jour de Noël, la Saint Sylvestre, ou le jour de l’an dans le cadre convivial et authentique d’un ancien chai de vigneron. Pierre-Antoine a créé un menu spécial, l’occasion pour un repas gastronomique d’exception.
Menu unique pour les jours de Noël, St Sylvestre et jour de l’an
Les réservations s’effectuent par téléphone au 05 61 83 48 06.
80€ hors boissons 25/12 et 31/12 et 01/01
Réveillon non dansant de la St Sylvestre
80 € Hors boissons
Cocktail de Noël et ses amuses bouches
Mise en bouche
Pressé de foie gras et sa gelée de mangue, tartine de pain grillée
Médaillon de lotte lardée et sa crème safranée,
tuile dentelle à l’encre de seiche
Filet de veau aux cèpes et ses deux mousselines
Pause fraicheur, glace au cognac et oranges confites,
liqueur de litchi
Assiette sélection du fromager
Bonhomme de neige sur son rondin de chocolat
Mignardises
Repas de la St Sylvestre non dansant
et
Repas du jour de l’an
80€ Hors boissons menu unique
| Cocktail du nouvel an | |||
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Soupe angevine et ses amuses bouches ………. |
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| Mise en bouche | |||
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………. Triptyque de foie gras, composé d’une sucette de foie gras, crème brulée au foie gras et un chou mousse de foie gras |
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………. Gambas snackées sur un risotto de pétoncles et pistaches grillées |
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………. Ballotine de chapon, mousseline de patate douce et poêlée de girolles |
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………. Trou Toulousain |
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………. Assiette sélection du fromager |
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………. Douceur noix de coco et son cœur à l’ananas flambé |
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………. Mignardises |
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