Pierre-Antoine et son équipe préparent chaque semaine un menu différent au gré du marché : à partir de 16 €
à midi, du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
Pierre-Antoine et son équipe préparent chaque semaine un menu différent au gré du marché : à partir de 16 €
à midi, du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
Entré + plat ou plat + dessert
Entrée + plat + dessert
16€
18€
Entrée + plat ou plat + dessert 29,50€
Mise en bouche
Verrine fraîcheur à la mousseline de jambon,verdure et œuf de caille.
ou
bohémienne de légumes, mousse de chèvre frais
ou
Assiette de 6 huîtres
Bar entier rôti garni d’une mousseline de volaille au curry
ou
Araignée de porc marinée, à la plancha,
fenouil et tomates confites
Crémeux chocolat et violette sue un sablé breton
ou
La suggestion du pâtissier
sur la base du menu Premières Saveurs nous pouvons faire un menu végétarien
Mise en bouche
Pressée de foie gras aux pêches rôties
ou
Gambas juste pochées et rafraîchies, coulis de betteraves,
écume de lard paysan
ou
Assiette de 8 Huîtres
Petite parillade de poissons et crustacés
ou
Filet de bœuf à la plancha, brunoise de légumes de saison,
sauce aux truffes
ou
Carré-côtes d’agneau, polenta crémeuse et girolles
Le Chai de Fages - 2003-2019 - Mentions Légales - Conception du site : Nathalie Delmas - Chai de Fages GPS Directions