Pierre-Antoine et son équipe préparent chaque semaine un menu différent au gré du marché : à partir de 17 €,
plat du jour 13€
à midi, du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
Pierre-Antoine et son équipe préparent chaque semaine un menu différent au gré du marché : à partir de 17 €,
plat du jour 13€
à midi, du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
Entré + plat ou plat + dessert
Entrée + plat + dessert
17€
19€
Entrée + plat + dessert 34€
Entrée + plat ou plat + dessert 31,50€
Mise en bouche
Quenelle de crevettes, salade croquante de légumes printaniers au yuzu.
ou
Dôme à la mousse de chèvre, soleil de poivrons marinés
ou
Assiette de 6 huîtres suivant arrivage
Filet de dorade snacké, jus de poulet rôti, braisée de fenouil et pommes de terre nouvelles fondantes
ou
Côte de veau rôtie, crémeux de brocolis, focaccia aux légumes verts
Entremets chocolat praliné, crémeux chocolat noir, noisettes torréfiées
ou
La suggestion de Sayuri (notre pâtissière japonaise)
sur la base du menu Premières Saveurs nous pouvons faire un menu végétarien
Mise en bouche
Langoustines à la plancha, blanc-manger coco-concombre au yaourt et aneth
ou
Marbré de foie gras aux fruits rouges
ou
Assiette de 8 Huîtres suivant arrivage
Filet de lotte poché dans un fumet crustacés, crémeux de petits pois
ou
Tournedos Rossini, pommes de terre nouvelles et févettes
ou
Ris de veau croustillants, gnocchis à la truffe, jus tranché
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