Pierre-Antoine et son équipe préparent chaque semaine un menu différent au gré du marché : à partir de 16 €
à midi, du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
Pierre-Antoine et son équipe préparent chaque semaine un menu différent au gré du marché : à partir de 16 €
à midi, du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)
Entré + plat ou plat + dessert
Entrée + plat + dessert
16€
18€
Entrée + plat ou plat + dessert 29,50€
Mise en bouche
Eclair aux gambas, chantilly citronnée
ou
Tout le pot-au-feu en ballotin
ou
Assiette de 6 huîtres
de J-M Tomas à Mèze
Poisson du marché
ou
Filet de canette laqué, crémée de cèpes
Entremets pomme, framboise, mousse amande
ou
La suggestion de la pâtissière
sur la base du menu Premières Saveurs
Gâteau de betteraves et légumes verts
Risotto de petit épeautre, barigoule de légumes, œuf bio
Mille-feuille aux fraises et framboises, crème au basilic
ou
La suggestion de Clo
Mise en bouche
Le foie gras de canard, façon opéra aux coings
ou
St Jacques à la plancha, effiloché de poireaux et carottes
émulsion mandarine
ou
Assiette de 8 Huîtres
de Chez J-M Thomas à Mèze
Rouleau de lotte farci aux gambas sauvages
sauce diablotin
ou
Filet de bœuf, houmous aux pistaches,
et petits légumes
ou
Le gibier au gré des chasseurs
(palombe en salmi, perdreau rôti,)
bécasse (sur commande)
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